廚藝主題
法國慕斯蛋糕
本周廚藝課我們將會(huì)帶這小朋友們來做特好吃的美食:法國慕斯蛋糕。
在法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起到穩(wěn)定作用，改善結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正。它的出現(xiàn)符合了人們的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個(gè)更大的創(chuàng)造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感。在世界西點(diǎn)世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準(zhǔn)反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢。1996年美國十大西點(diǎn)師之一的Eric Perez帶領(lǐng)國家隊(duì)參加了法國里昂舉行的世界西點(diǎn)大賽，榮獲銀牌。由于他的名望很高，1997年被邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請?jiān)诎讓m現(xiàn)場展示其技藝，成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)烘焙界的事情。
在課堂中可以讓小朋友了解慕斯蛋糕的制作方法，來增強(qiáng)小朋友們的動(dòng)手能力。快來加入我們吧！
