NYC說(shuō)：過(guò)了除夕，最重要的節(jié)日就是初五了，俗稱“破五”，按老講究，這一天要迎財(cái)神、開(kāi)市、放鞭炮，“趕五窮”。對(duì)于我們老百姓，最重要的慶祝方式還是吃餃子。

　　餃子，這種面里包裹鮮肉、蔬菜以及魚(yú)鮮的美味，如今經(jīng)過(guò)加工，還能變成彩色餃子!是不是一下子就激發(fā)了小朋友學(xué)習(xí)包餃子的興趣!不僅如此，在“面皮和餡料的圓舞曲”中，小寶貝用小搟面杖像模像樣地?fù){皮，在拍打面粉的過(guò)程里，“切”、“揉”等動(dòng)作都鍛煉了手部精細(xì)動(dòng)作。就像NYC紐約國(guó)際的廚藝課的內(nèi)容，家長(zhǎng)朋友們?cè)诩依镆部梢杂H手教寶貝實(shí)戰(zhàn)演練起來(lái)!

　　但是當(dāng)孩子們好奇的問(wèn)，為什么這天要吃餃子時(shí)，我們?cè)撟骱位卮鹉?

　　給父母來(lái)科普：初五吃餃子什么講究呢?

　　一說(shuō)破五破除禁忌

　　有一種說(shuō)法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動(dòng)”，一過(guò)初五就百無(wú)禁忌了，所以要吃餃子祝賀，祝福來(lái)年掙錢多多。

　　一說(shuō)與初五開(kāi)業(yè)的習(xí)俗相關(guān)

　　從前，商業(yè)服務(wù)業(yè)一年到頭不休息，只有過(guò)春節(jié)從初一到初五休息，店家要求全體店員初五這一天必須返回店鋪，做開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備。在初五這天同事聚齊吃團(tuán)圓餃子。

　　一說(shuō)是“捏小人嘴”盼順?biāo)?/span>

　　指的是包餃子的觀感——“捏住口”。講究吃了初五的餃子，不被小人搬弄是非，一年都順順當(dāng)當(dāng)。

　　給孩子來(lái)科普：餃子的來(lái)歷

　　身份：一種歷史悠久的漢族吃食

　　年齡：約1800多歲

　　嘉獎(jiǎng)：好吃不過(guò)餃子

　　餃子是特別古老的一種美食，第一次出現(xiàn)是東漢時(shí)期，有位特別棒的醫(yī)生爺爺張仲景，他為了給大家治病，就在面皮里面包上藥材，人們吃了冬天耳朵就不會(huì)凍壞!大家吃了發(fā)現(xiàn)，還真挺好吃!那時(shí)餃子的形狀就像“月牙”，會(huì)和湯汁、小料一起混著吃。

　　到了唐代，仍然是月牙狀的大餃子，但單獨(dú)放在盤子里，不加湯汁了。

　　到了清代，連皇帝、慈禧都愛(ài)上了餃子這種美食，據(jù)說(shuō)清末每到春節(jié)，慈禧會(huì)召集各王府福晉、格格入宮，一起包餃子、守歲，聯(lián)絡(luò)感情。所以那時(shí)，人人都會(huì)包餃子。

　　到了正月初五這天，還是財(cái)神爺爺?shù)纳?，他?huì)給我們帶來(lái)好運(yùn)和元寶，元寶就是古代時(shí)候的錢幣，而餃子長(zhǎng)的很像元寶，吃下餃子，象征著吉利和人們期望財(cái)源滾滾而來(lái)...

　　五彩餃子制作過(guò)程大揭秘!

　　白菜餃子皮

　　萌萌的白菜餃子呢，簡(jiǎn)直太贊啦~

　　步驟

　　1、菠菜燙熟，攪碎，過(guò)濾出汁。

　　2、一份面粉加菠菜汁和成綠色面團(tuán)，另一份加清水和成白色面團(tuán)。

　　3、兩份面團(tuán)都揉成長(zhǎng)條，綠色面皮搟平，放入白色面條包緊。

　　4、將混合面團(tuán)切成小份。

　　5、再搟開(kāi)，就得到白菜餃子皮啦。

　　這個(gè)造型太可愛(ài)了，讓人忍不住多吃幾個(gè)~

　　紫色餃子皮

　　紫甘藍(lán)洗凈切絲，放入適量清水燜煮。濾出紫色的水，用來(lái)和面，就得到紫色面團(tuán)啦。

　　黃色餃子皮

　　取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出搗成泥，和面即可。

　　橙色餃子皮

　　紅蘿卜去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。煮軟后搗成泥，和面即可。

　　粉色餃子皮

　　莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，得到的菜汁就是紅色的啦。濾出菜汁，和出面團(tuán)，就可以包餃子啦。

　　紅色餃子皮

　　紅心火龍果切塊，再壓成果泥。用過(guò)濾網(wǎng)濾出果汁，加入到面粉中，和成紅色面團(tuán)。