雞蛋和豆腐都是寶寶喜歡吃的食物，不僅營養(yǎng)豐富，味道也非常的可口，這兩種食物平時我們都是分別和其他食物搭配做成不同的口味。有沒有家長試試把雞蛋和豆腐搭配一下呢？紐約國際早教中心這就為家長們推薦一道美味又口感軟爛的美食——雞蛋豆腐卷！相信一定會讓寶寶胃口大開！一起學起來吧。

【食材準備】雞蛋，蒜薹一根，蔥，肉餡，胡蘿卜，木耳，料酒，生抽，鹽，食用油，淀粉，

【工藝】蒸

【口味】軟嫩咸鮮

【制作時間】半小時

【小貼士】煎雞蛋皮的時候不要放太多油。不然煎完畢以后不好拿出來給寶寶吃，少放鹽。

【制作】

1.火腿切小丁，香蔥切碎，豆腐捏碎。

2.雞蛋打散加入1勺水淀粉攪拌均勻。

3.鍋中倒入少許油，加入火腿丁翻炒片刻。

4.加入豆腐碎翻炒均勻。

5.加入料酒、鹽、生抽、糖翻炒均勻，最后加入蔥花炒香倒出備用。

6.平底鍋刷少許油，倒入蛋液攤成大的雞蛋皮，蛋液快凝固時，中間放入適量炒好的豆腐餡，稍稍壓實。

7.兩邊折起成蛋卷，翻面繼續(xù)煎至兩面金黃。

8.出鍋切塊。淋入適量番茄沙司味道更好。