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    NYC早教中心:夏季開胃食譜——泰式脆皮豆腐

    文章標(biāo)簽:夏季開胃食譜,泰式脆皮豆腐
    發(fā)布日期:2017-05-18

    豆腐你會怎么做給寶寶吃呢?熬個豆腐湯?或者是做紅燒豆腐?這些都吃膩了吧?炎炎夏日,NYC早教中心為大家介紹一道酸甜軟嫩的豆腐——泰式脆皮豆腐。為寶寶打開味蕾,媽媽再也不用擔(dān)心寶寶不吃飯啦!


    夏季開胃食譜,泰式脆皮豆腐


    這道菜看起來紅潤明亮,吃起來豆腐外表酥脆,里面軟糯,再加上甜辣醬的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節(jié)日餐桌,紅紅艷艷的,非常喜慶。


    泰式脆皮豆腐的用料:


    玉子豆腐 2條280克;泰式甜辣醬 3湯匙


    鹽 3/4茶匙;白醋 2茶匙;雞粉 1/4茶匙;干淀粉 2湯匙;雞蛋 一個


    泰式脆皮豆腐的做法:


    1.玉子豆腐切去兩端后從包裝袋中擠出來,把每條玉子豆腐切成6段。


    2.把干淀粉灑在豆腐上,使每塊豆腐表面都拍一層干淀粉。


    3.雞蛋打入碗中攪散,把豆腐塊放入蛋液中裹勻。


    4.裹好蛋液的豆腐逐個放入油溫6成熱的的鍋內(nèi),中火炸制表面金黃。


    5.撈出炸好的豆腐。鍋內(nèi)留底油,放入泰式甜辣醬略炒,加鹽、白醋、雞粉和少許水淀粉炒至芡汁明亮。


    6.放入炸好的豆腐快速翻炒均勻,立即出鍋。


    NYC小貼士:


    1、豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍,炸的時候不容易脫殼。


    2、豆腐裹勻欠汁后立即出鍋,豆腐的外皮還是脆的。


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