NYC早教中心育兒分享，好吃有營(yíng)養(yǎng)的豆腐怎樣做美味輔食？豆腐軟嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合給孩子做輔食，下面就推薦幾款好吃又營(yíng)養(yǎng)的豆腐輔食。

肉末豆腐羹

主料

豆腐、肉末、水發(fā)木耳、水發(fā)黃花各適量。

輔料

植物油、香油、醬油、精鹽、味精、水淀粉、蔥末、湯各少許。

制作方法

1、將豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小丁，用開(kāi)水燙一下，撈出用涼水過(guò)涼待用;水發(fā)木耳和黃花菜擇洗干凈，切成小碎丁。

2、將湯倒入鍋內(nèi)，加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精，煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮于湯面時(shí)，淋上水淀粉、香油，撒入蔥末即可。

特點(diǎn)

豆腐軟嫩，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作關(guān)鍵

放肉末時(shí)，不要等湯開(kāi)了才下鍋，以免把肉末攪散。此菜是燴菜，芡汁不要勾得過(guò)稠或太稀。

蝦仁豆腐

4款豆腐做法，適合寶寶吃的營(yíng)養(yǎng)輔食，松松軟軟寶寶喜歡哦！

主料：豆腐1塊、蝦仁5個(gè)、植物油2滴

制作方法：

1、豆腐洗凈、切??；蝦仁切丁。

2、超過(guò)燒熱，加植物油，放蝦仁炒熟，再放豆腐丁同炒，翻炒均勻即可。

適合人群：11個(gè)多月的寶寶

輔食小提示：蝦含有豐富的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)。蝦中豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。蝦中所含的磷、鈣可以促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒的順利生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

奶汁豆腐

4款豆腐做法，適合寶寶吃的營(yíng)養(yǎng)輔食，松松軟軟寶寶喜歡哦！

主料：豆腐1塊，牛奶25克，胡蘿卜、油菜葉各10克。

輔料：花生油25克，水淀粉、精鹽、味精、姜絲、鮮湯各少許。

制作方法：

1、將胡蘿卜、油菜葉分別切成1.3厘米見(jiàn)方的丁和片。

2、將豆腐放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出過(guò)涼，也切成1.3厘米見(jiàn)方的丁。

3、將炒鍋置火上燒熱，放入底油，油熱下豆腐丁，煎呈黃色時(shí)，下入姜絲，添入牛奶和鮮湯，加入精鹽、味精燒沸后，轉(zhuǎn)小火加蓋慢-，至水乳交融，奶香四溢時(shí)，轉(zhuǎn)旺火，加入燙過(guò)的胡蘿卜丁，油菜葉片，用鍋鏟推勻后，用水淀粉溝薄欠，盛入盤(pán)內(nèi)即可。

特點(diǎn)：軟嫩適口，有奶油清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作關(guān)鍵：要先把鍋燒熱，再放油，這樣煎豆腐不粘鍋。

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